Наверное, много кто задавался вопросом, где же произошли фисташки, чем они полезны? Сама ли скорлупа открывается? и т. д. Давайте постараемся ответить на некоторые вопросы. Фисташки на рынок поставляют из Турции, а вообще они произрастают и в Крыму и на Кавказе. Фисташка – является древесным растением относительно незначительной высоты. Плод фисташки называют костянкой. Первый признак созревания фисташки - сухая мякоть и раскрытая косточка. У не которых видов плод сам не раскрывается, и делают это искусственно, механически. Мы же покупаем обжаренные в виде орехов. В фисташках содержится много витаминов, минеральных веществ и аминокислоты. Витамин Е, который содержится в фисташках омолаживает организм человека. Поэтому еще в далекой древности фисташки называли «магическим орехом». Фисташки собирают всегда ночью, потому что листья выделяют эфирные масла. Фисташки являются прекрасным продуктом для тех, кто хочет похудеть, потому что они богаты протеинами и не имеют холестерин и жиров. Еще один плюс в блюдах из фисташек в том, что они готовятся в скорлупе, которая предохраняет от случайных загрязнений и вредных примесей. Употребление фисташек советуют для восстановления истощенного организма, так как они обладают питательной ценностью. Фисташки отлично действуют на мозг, придают человеку бодрость, снимают усталость, снижают учащенное сердцебиение и уменьшают предрасположенность к сердечным заболеваниям. Фисташки излечивают от малокровия, усиливают половую потенцию, а масло поможет вывести веснушки и пятна на коже. Блюда с добавление фисташек являются элитными. Фисташки добавляют в мороженое, кондитерские изделия. А так же к шампанскому можно подавать фисташки в лимонном соке. Фисташки отлично сочетаются с клубникой и нежным сливочным сыром. Фаршированную утку птицу или поросенка так же рекомендуется готовить с добавлением фисташек. Ну и в заключение рекомендую попробовать салат « Египетский» Ингредиенты : Помидоры - 500 гр. Фисташки - 250 гр. Лук репчатый - 100 гр., соль, перец по вкусу. Спелые помидоры очистить от шкурки удалить семена, нарезать лук, фисташки измельчить, затем добавить соль перец и дать постоять минут 5-10.
